s C a o A s e s
del Queso Asturiano
Cuatro cartas de Origen. Un territorio quesero
consejo regulador D.O.P.
DOP
Queso Cabrales
En las cuevas de los Picos de Europa, generación tras generación, nace un queso de leche cruda de vaca, sola o mezclada con oveja y/o cabra. Intenso, profundo y unido indisolublemente a la montaña.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA
DOP
Queso Gamonéu
Leche cruda de vaca, oveja y cabra, ligero ahumado y maduración en cueva dan al Gamonéu su carácter singular y un sabor capaz de llevarte a Asturias de un solo bocado.
denominación de origen protegida
DOP
Queso Casín
Desde hace siglos, la leche entera y cruda de vaca se rabila (amasa) hasta lograr un queso intenso, compacto, ligeramente picante y de largo retrogusto, ligado al corazón del Parque Natural de Redes.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA
DOP
Afuega'l Pitu
De leche entera de vaca, evoluciona con el tiempo hacia una textura más firme y sabores lácticos y ligeramente ácidos. Natural o con pimentón, hace de las cuencas del Narcea, Nalón y Caudal su territorio.
